绿茄子的神仙吃法 2020甘肃梅珍勤专家文章

青茄子其实也叫闷茄子。我们都知道，成熟的茄子一般是紫色的，但是嫩茄子的口感更好，没有老茄子的磨牙感。下面我们来介绍一下。绿色茄子的制作方法。

主料：茄子西红柿

调料：盐、醋、蒜、生抽、老抽、淀粉、葱、白糖

茄子

怎么煮

1、需要茄子、西红柿、大蒜。大蒜

最好多准备一些

2.茄子清洗干净后，切成滚刀块。无需剥皮。将西红柿洗净，也切成滚刀块。 3. 将大蒜切片或切碎，备用。 4.茄子切块，用水浸泡5分钟。 ，捞出沥干，炒锅热油，放入茄子块，炒软备用。 5.混合一小碗果汁。调料为：白糖3茶匙、生抽3茶匙、黑酱油3茶匙哎呀酱。 1茶匙、醋2茶匙、盐少许、淀粉少许，拌匀备用。用家里普通的小勺子就可以了。酱汁中不需要加水。

6、原锅中倒入少许油，将勺子烧热，将葱花和部分蒜末炒香。炒香后，倒入番茄块，翻炒几下后加入。炒软的茄子块，翻炒几下，然后倒入酱汁。等茄子软了香了，加入另一半蒜末，然后关火，或者关火再加入蒜末，然后盖上锅盖。小火煮一会儿可以让蒜香味更浓。

绿茄子的制作方法